Keşkül Tatlısı

Keşkül Tatlısı

Çocukluğumdan beri en sevdiğim sütlü tatlıdır keşkül… Annem sevdiğim için sık sık yapıp okul dönüşlerinde sürpriz yapardı… Şimdi bizim evde de çok seviliyor ve yapımı da çok pratik olduğu için her saat yapıp yiyoruz. ayrıca yemeğe davetli dostlarınıza ağır akşam yemeklerinden sonra ikran edebileceğiniz çok hafif ve lezzetli bir tatlı.

MALZEMELERİ:

• 10 bardak süt
• 2,5 bardak şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Öncelikle tenceremizin içine sütümüzü koyuyoruz. Ardından şekerini ilave ediyoruz. Harlı olmayan ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Daha sonra bir çorba kasesinde yarım bardak suyla beraber üç yemek kaşığı pirinç unu ve üç yemek kaşığı nişastayı ezerek sulandırıyoruz.

Daha sonra kaynamakta olan süt ve şekerin içine yavaş yavaş ilave ediyoruz. Bu arada sürekli karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Yine kısık ateşte muhallebi kıvamını alarak karıştırmaya devam ediyoruz.

Altını kapattıktan sonra bir paket vanilyayı koyup, karıştırıyoruz. Topaklanma olmaması gerekiyor. Şayet olduysa korkmayın blendırla bundan kurtulabilirsiniz.

Hazırladığımız karışımı kaselere alıyoruz ve üzerine istediğimiz bir lezzetle süsleyip, soğutarak servise sunuyoruz.

Tarçın, Hindistan cevizi, ceviz veya çekilmiş fıstık çok yakışıyor. Siz hangisini isterseniz ondan koyabilirsiniz.