Keşkül-ü Fukara Tatlısı Tarifi

Keşkül-ü Fukara Tatlısı Tarifi

Bu lezzetli sütlü tatlı, Osmanlı zamanında en sık yapılan sütlü tatlılardan biridir. Yapılıp, fakirlere dağıtıldığı için bu ismi almış. Yapılışı oldukça kolay ve çok da hafif olan bu tatlıyı sizler de denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
3 bardak süt
1 tane yumurta sarısı
Yarım bardak şeker
3 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
3 çorba kaşığı toz badem
1 vanilya
ÜZERİNE:
Badem ve istenilen malzemeler (Antep fıstığı, Hindistan cevizi gibi…)

YAPILIŞI:
Öncelikle tenceremize sütümüzü alıyoruz. İçine yumurta sarımızı ekliyoruz ve çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Un, şeker ve nişastayı katıp karıştırmaya devam ediyoruz.

Hindistan cevizi ekliyoruz. Toz bademi katıyoruz. Toz badem bulamazsanız, çiğ bademi rondodan geçirebilirsiniz.

Hepsini bir güzel karıştırıyoruz. Ocağımızı yakıyoruz ve sürekli karıştırarak, pişirmeye başlıyoruz.

Kaynayıp, göz göz olup bir de kıvamını alana kadar karıştırmayı bırakmadan pişiriyoruz.

Göz göz olduktan sonra altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra vanilyasını ekliyoruz. Mikserle çırpıp, kaselere paylaştırıyoruz.

Oda sıcaklığında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp, iyice soğumasını sağlıyoruz.

Soğuduktan sonra üzerini badem ve istediğimiz malzemeler ile süsleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…