Kestane Mantarlı Çorba Tarifi

Kestane Mantarlı Çorba Tarifi

Kış ayına girdiğimiz şu günlerde sizlere daha çok çorba tarifi vermek istiyorum. Özellikle de Oktay Usta’nın çorbalarından… Bu normal yaptığımız mantar çorbasından daha farklı mantarla yapılıyor ve de çok lezzetli oluyor.
Mantarın Faydaları: Yaşlanmayı geciktirir. Romatizmal hastalıkları önlemede yardımcıdır. Kemikleri kuvvetlendirir, kemik erimesini önler. Beyin ve sinir sistemini korur. Kalp-damar sağlığını korur.

MALZEMELERİ:

• 1 paket kestane mantarı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı et suyu
• Yeteri kadar su ve tuz
  

YAPILIŞI:

Öncelikle soğanımızı ve sarımsaklarımızı yemeklik doğruyoruz. Tenceremize tereyağımı alıp, soğanlarımızı ve sarımsağımızı kavurmaya başlıyoruz.

Daha sonra unumuzu da ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavurma işlemine devam ediyoruz. Bu işlem bitince et suyu ve sütümüzü ilave ediyoruz.

Topak topak olmaması için karıştırma işlemini kesinlikle bırakmıyoruz. Bir yandan mantarlarımızı temizledikten sonra ince ince doğruyoruz.

Tavamıza biraz sıvıyağ döküp, mantarları kavuruyoruz. Mantarlar kavrulduktan sonra kaynayan çorbamızın içerisine ekliyoruz.

Pişme işlemi bittikten sonra servis kasesine alıyoruz ve üzerine incecik kıyılmış dereotu serpip, servis yapıyoruz.