Kır Pidesi

29.01.2020
490
Kır Pidesi

Dışarıdan en sık aldığımız hamur işlerinden biri de pideler. Bu gün evimizde de kolaylıkla yapabileceğimiz çok lezzetli bir Kır Pidesi tarifi vermek istiyorum sizlere. Tadına bayılacaksınız. Hamuru da çok güzel oluyor, iç harcı da. Ben kıymalı olarak yaptım ama sizler dilerseniz peynirli veya patatesli de yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 yumurta (sarısı üzerileri için ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 bardak ılık su
1 paket (10 gr.) kuru maya
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin:
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
İsteğe bağlı kaşar peyniri
kir pidesi
YAPILIŞI:
Ilık suyu yoğurma kabına alıyoruz. İçine şeker ve mayayı ilave edip, elimizle karıştırıyoruz. Yumurta beyazı ve sıvı yağı da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Tuzu ekledikten sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olunca toparlıyoruz. Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve iki saat mayalanması için bekletiyoruz.

İç harcı için soğanı soyuyoruz ve doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup, soğanları ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Ardından kıymamızı ekliyoruz. Kıymada iyice kavrulunca tuz, karabiber ve pul biberini ayarlıyoruz. Karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Hamurumuz mayalanınca bir kez daha yoğuruyoruz ve bezeler alıp, unladığımız tezgahta merdane ile uzunlamasına açıyoruz. Açtığımız hamurun ortasına iç harcımızdan koyuyoruz. Kullanıyorsak üzerine bir kaç dilim kaşar peyniri koyup, iki yandan ortada birleştirerek, kapatıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişince fırndan alıyoruz. İlk sıcaklığı gidince dilimleyerek servise sunuyoruz.

İşte Kır Pidesi yapmak bu kadar kolay 🙂 .

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.