Kırmızı Biber Soslu Brokoli Tarifi

Kırmızı Biber Soslu Brokoli Tarifi

Brokolinin faydaları saymakla bitmez. Ben genellikle et yemeklerinin yanına garnitür olarak yaparım çok da yakışır. Bu da Oktay Usta’nın tarifi. Ve lezzeti inanılmaz.

MALZEMELERİ:

• 2 tane közlenmiş kırmızı biber
• 1 çorba kasesi haşlanmış brokoli
• Bir tutam fesleğen
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
  

YAPILIŞI:

Temizlediğimiz brokolileri çiçeklerine ayırıyoruz. Tenceremize su koyuyoruz. Kaynamış suya tuz atıyoruz. Kaynamış suyun içerisine brokolilerimizin içerisine atıyoruz.

Yaklaşık olarak 3 dakika kadar kaynatıyoruz. Fazla kaynatmıyoruz ki biraz diri kalırsa daha iyi oluyor. Suyunu süzüp bir kenara koyuyoruz.

Diğer tarafta bibelerimizi közleyip, Kabuklarını soyuyoruz ve büyük büyük kesiyoruz. Parçalayıcıya atıp, üzerine fesleğen, zeytinyağı, limon suyu, tuzu, karabiberi ekliyoruz. İyice püre olana kadar karıştırıyoruz.

Brokolileri servis tabağına alıp, üzerinde sosumuzu gezdiriyoruz ve servis yapıyoruz.