Kırmızı Mercimek Çorbası (Ezme)

Kırmızı Mercimek Çorbası (Ezme)
Mercimek çorbası küçüklüğümden beri en sevdiğim çorba tarifi… Özellikle annemin elleriyle süzdüğü çorbanın tadı başka olurdu. Şimdilerde teknolojinin gelişmesiyle tarifler de kolaylaştı sanırım. Artık genellikle blendırda ezip yapılıyor. Gerçi ben gerçek süzgeçten geçirerek de yapıyorum fakat çocuklar ezmeyi daha çok tercih ediyorlar. Çünkü ağızlarına tane gelmiyor. Bu gün de sizlere kolayının yani ezmenin tarifini verdim. Afiyet olsun…
MALZEMELERİ:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 tane soğan
1.5 çorba kaşığı un
l çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Su
Tuz

YAPILIŞI:
Mercimekler ve dörde bölünmüş soğan tencereye koyulur.

Su ilave edilir. Yumuşaymca blender ile ezilir. Tereyağı tencereye koyulur.

1.5 çorba kaşığı un katılır ve kavrulur.

Un pembeleşince önce biraz soğuk su ilave edilir. (Un topaklanmasın diye.)

Sonra haşlanmış mercimeğin suyu katılır.Tuz ilave edilir ve üstüne pul biber ekilerek servis edilir.