Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı

Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı

Evde en sık yaptığım çorbaların başında mercimek çorbaı gelir. Ailemin de en sevdiği çorba budur. Sizlerle paylaşmak istedim. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 8 bardak et suyu
• 1 bardak kırmızı mercimek
• 1 büyük soğan
• 1 çorba kasığı tereyağı
• Yarım kahve fincanı un
• 1 bardak su
• Tuz
• Karabiber
  

YAPILIŞI:

İnce çentilmiş soğanı yağda hafif pembeleştirin. Renk alınca, buna un ilave edin. 3-5 dakika kavurun. Ardından bir bardak soğuk suyla karıştırarak ezin.

Üzerine 8 bardak et suyu veya tavuk suyu (veya içinde 2 adet et veya tavuk suyu tableti eritilmiş 8 bardak su) ilave edin.

Ayıklanmış ve yıkanmış mercimekleri de suya atın. Hafif ateşte kaynamaya bırakın. Mercimek pişince, kalın delikli bir kevgirden geçirin. Bir taşım daha kaynatın. Servise hazırdır.

Arzuya göre, üzerine kırmızı biberli kızgın yağ dökebilir ve yanında yağda kızarmış küçük ekmeklerle servis yapabilirsiniz.