Kış Çorbası Tarifi

04.01.2016
3.390
Kış Çorbası Tarifi

Kış Çorbası Tarifi
Havalar iyice soğudu. Artık sıcacık çorbalar daha çok sofralarımızda… Zaten öyle de olmalı. Yemeklerden önce midemizi ısıtacak ve yumuşatacak bir çorba gerekli… Sizlere tam kış ayına uygun, lezzetli kış sebzeleri ile yapılan çok lezzetli ve en önemlisi çok besleyici bir çorba tarifi vermek istiyorum. Gerçekten çok güzel oluyor. Sebze yemeyen, özellikle de kış sebzelerini yemeyen çocuklar bile severek içiyorlar. İnsanı kendi başına da doyurabilen bir çorba… Akşama yemekli misafiriniz varsa yapabileceğiniz değişik çorbalardan biri.
Yaparken sıvı yağı pişirme aşamasında koyuyorum. Dilerseniz yağsız pişirip, üzerine tereyağında kızdırdığınız nane, pul biberi döküp de karıştırabilirsiniz. Öyle de çok güzel oluyor. Tereyağı ağır gelir derseniz de sıvı yağda da kızdırabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 tane patates
1 tane kuru soğan
1 tane pırasa
Yarım demet ıspanak
1 tane en küçük boy kereviz
1 Türk kahvesi fincanı kırmızı mercimek
Yarım Türk kahvesi fincanı pilavlık bulgur
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
Tuz
Sıvı yağ
Su
kis corbasi
YAPILIŞI:
Öncelikle ıspanaklarımızın köklerini temizleyip, doğruyoruz ve akan suyun altında yıkıyoruz. Daha sonra biraz sirkeli suda bekletiyoruz ki iyice temizlensinler.


Sponsorlu Baglantilar



Bu arada kerevizimizi soyuyoruz ve doğruyoruz onu da limonlu suda kararmaması için bekletiyoruz. Pırasamızı da soyup, doğradıktan sonra Patatesimizi soyarak doğruyoruz.

Kuru soğanımızı da soyup, doğruyoruz. Boyutlarını çok küçük yapmanıza gerek yok… Tenceremize çok az sıvı yağ koyuyoruz. Daha sonra ıspanağımızı süzüp, yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz. Ocağımızı açıyoruz. Ispanaklar hafif söndükten sonra diğer sebzelerimizi ilave ediyoruz. Ispanaklarımızın sönmesini diğer sebzelerin daha rahat sığması için bekliyoruz.

Yıkadığımız mercimek, pirinç ve bulguru da üzerlerine serpiştiriyoruz. Ardından üzerlerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Tuzunu katıyoruz.

Sebzelerimiz iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sebzeler blendırdan geçecek kadar yumuşadıktan sonra blendırla geçiriyoruz.

Bu aşamada kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyerek on dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Kış Çorbası hazır. Afiyet olsun…

Çorbamızı yapmadan önce yukarıda yazdığım yazıyı okursanız değişik yapılış ve sunuş şekillerine ulaşabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.