Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

Gerçekten tam kıvamında ve adında da yazdığım gibi ağızda dağılan, harika bir Elmalı Kurabiye tarifi vermek istiyorum sizlere… Çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasına girecek diye düşünüyorum. Tadan herkesin tarifini istediği bir kurabiye bu… Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 silme çorba kaşığı nişasta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
3 tane elma
1 bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Elmalarımızı soyuyoruz ve ardından rendeliyoruz. Tavaya elmalarımızı, şekerimizi koyuyoruz. Ocağı yakıyoruz ve karıştırarak, pişiriyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz. Tarçınını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine pudra şekerini ilave ediyoruz. İkisini birbirine yediriyoruz. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu da katıp, iyice karıştırıyoruz.

Nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek, karıştırmaya devam ediyoruz.

Unu az az ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak şekilde bir hamur yapana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzu mandalina kadar parçalara bölüyoruz. Bu parçaları tezgahta hafif unlayarak, tabak kadar açıyoruz. Açtığımız hamuru dört eşit üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Geniş kısmına elmalı harcımızdan koyup, sarıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Çok kızartmıyoruz.

Fırından aldıktan sonra soğumalarını bekliyoruz. Servis tabağına alıyoruz ve üzerilerine pudra şekeri serpip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…