Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna

Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna

Oldukça doyurucu ve çok lezzetli bir makarna tarifi ile devam ediyoruz. Makarnası da kıyması da içinde. Yanında başka bir yemeğe ihtiyaç duymuyor. Lazanya tadında harika bir makarna oluyor.

MALZEMELERİ:
Yarım paket fırın makarna ya da 1 paket başka şekilde makarna
Harcı için:
400 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane domates
1 çorba kaşığı salça
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tane sivri biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beşamel Sos İçin:
3,5 bardak süt
3 çorba kaşığı un
2,5 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Kıymalı harcı için soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Domatesimizi ister rendeliyoruz, istersek de kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Sıvı yağımızı tavaya alıyoruz. Soğanlarımızı ekiyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Biberlerimizi ilave ediyoruz. Ardından kıymamızı ekleyip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma kavrulunca salçayı katıyoruz ve onu da karıştırarak kavuruyoruz. Domatesi ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi ayarlıyoruz. Bir kaç dakika daha kavurup, altını kapatıyoruz.

Makarnamızı kaynayan suda haşlıyoruz. Ardından süzüp, biraz soğuk suda yıkıyoruz.

Makarna haşlanırken bir yandan da beşameli yapıyoruz. Bunun için tencereye tereyağını alıyoruz. Eriyince unu ekliyoruz. Sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Hafif kokusu çıkınca sütü azar azar ekleyip, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kıvamını alıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Yalnız kıymalı harcımızda da var. O yüzden dikkatli ekleyin.

Makarnamızın yarısını borcama döküyoruz. Üzerine beşamelin yarısını döküp, yayıyoruz. Üzerine kıymalı harcımızı döküp, yayıyoruz. Kalan makarnayıonun üzerine, kalan beşameli de makarnanın üzerine döküp, yayıyoruz. En üste de kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzeri kızarıp, kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.