Kıymalı Kabak Graten

Kıymalı Kabak Graten

Sizlere görüntüsü ayrı güzel, tadı ayrı güzel bir kabak yemeği tarifi veriyorum. Dostlarınıza ve ailenize güven rahatlığı ile sunabileceğiniz oldukça lezzetli bir tarif. Ben her yaptığımda kime sunsam mutlaka tarifini isterler. Umarım sizler de deneyeceksiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 kg kabak
• 2 çorba kaşığı margarin
• 6 bardak su
• Tuz
  SOSU İÇİN:
• 35 gr un
• 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
• 400 gr süt
• 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
  İÇİ İÇİN:
• 150 gr yağsız kıyma
• 2 büyük boy soğan
• 1 orta boy domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
• Tuz ve karabiber
  

YAPILIŞI:

(1) Güzelce doğranmış soğanlar 2 silme çorba kasığı yağda kavrulur. Kıyma ve birer tatlı kaşığı tuz ile karabiber katılır. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar, ara sıra karıştırılarak pişirilir. Küp küp doğranmış domates ilave edilir ve suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir. Sonra ateşten alınır.

(2) Üzerleri kazınıp, ortalarından uzunlamasına dörde bölünerek, çekirdek kısımları alınmış kabaklar, 8 bardak suda, 1 çorba kaşığı tuz eklenerek yumuşayıncaya kadar kuvvetli ateşte 4-5 dakika haşlanır. Bir süzgece alınarak süzülmeleri beklenir. Sonra kabaklar, tekrar tencereye koyulur ve pişirilen kıymalı iç eklenerek iyice harmanlanır.

Orta büyüklükte bir tepsiye güzelce yayılır.

(3) Yayvan bir tencereye, 2 silme çorba kaşığı yağ ve un koyulur, karıştırılarak 2 dakika kavrulur. 1 tatlı kaşığı tuz ile süt eklenerek muhallebi kıvamına gele­ne kadar karıştırılarak pişirilir. Hazırlanan sos, kabaklar görünmez olana kadar tepsiye dökülür. Üzerlerine rende kaşar serpilerek kızgın fırına sürülür.

15-20 dakika pembemsi bir renk alana kadar fırınlanır ve servis yapılır.