Kıymalı Karnabahar Graten

Kıymalı Karnabahar Graten

Karnabaharın en güzel tariflerinden biri ile birlikteyiz. Karnabahar sevmeyenler bile bayılarak tüketiyor. Mutlaka sizler de denemelisiniz. Çocuklar bile bayılarak yiyorlar.

MALZEMELERİ:
2 tane orta boy karnabahar
200 gr. dana kıyma
1 tane soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
BEŞAMEL İÇİN:
2 bardak süt
2 çorba kaşığı un
50 gr. tereyağı
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Karnabaharlarımızı çiçeklerine ayırıyoruz ve yıkıyoruz. Tencereye ekliyoruz. Bol su ilave ediyoruz. Biraz tuz ve süt de koyup, haşlanmaları için bekliyoruz.

Bu arada soğanı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve soğanlarımızı ekleyip, kavuruyoruz. Ardından kıymamızı da ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı da ekliyoruz. Kavurduktan sonra tuz ve baharatlarını da atıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su ilave ediyoruz ve suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz.

Karnabaharlarımız haşlanınca borcama döküyoruz. Üzerine de kıymalı harcı döküp, yayıyoruz.

Beşamel için tere yağını tencereye alıyoruz. Unu ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkınca yavaş yavaş sütü ekleyip, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Tuz ve karabiberini atıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Kıymanın üzerine gezdirerek döküyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Hafif üzeri kızarınca alıyoruz. Kaşar peyniri rendesini serpiyoruz ve tekrardan fırına atıyoruz. Kızarana kadar tutup, fırından alıyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…