Kıymalı Mantar Dolması Tarifi

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi
Bu çok güzel bir tarif… Mantar dolmasını genellikle garnitürlü ve kaşarlı yapardım. Ya da sadece kaşarlı yapıyordum. Kıymalısını ilk kez denedim ve ailece çok sevdik. Özellikle misafir için çok güzel bir ara sıcak olabilir. Evde de yanına bir makarna yapıp yanına bu küçük dolmaları koyduğunuzda emin olun hem çok lezzetli bir yemek yiyeceksiniz hem de çok güzel doyacaksınız. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
300 gr. dana kıyma
20 tane iri mantar
1 tane soğan
Zeytinyağı
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kekik
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

Mantarlarımızı güzelce yıkıyoruz ve sapkısımlarını alıyoruz. Kararmamaları için limonlu suda bekletiyoruz. Çıkardığımız parçaları küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya az zeytinyağını alıyoruz ve kıymamızı koyuyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Ta ki suyunu salıp, tekrar çekene kadar…

Ardından saplarımızı ilave ediyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu ve baharatlarını ilave ediyoruz. Ardından ince kıyılmış maydanozu ekleyerek birkaç dakika daha kavurup, altını kapatıyoruz.

Mantarlarımızı süzüp, içlerine kıymalı harcımızı dolduruyoruz.

Tepsiye dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini serperek 200 derecelik fırında pişiriyoruz.