Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi

Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi

Soğuk günlerde vazgeçemediğim çorbaların başında tarhana gelir… besleyiciliği ve evde kendi ellerimizle kendimizin hazırlamasından dolayı da çocuklarıma gönül rahatlığı ile yediriyorum. bu sefer kıymalısını yaptım çokta güzel oldu. umarım sizler de seversiniz. Afiyet olsun…Eğer tarhana çorbasını kıymasız istiyorsanız 1 diş sarımsağı havanda tuz ile dövdükten sonra. 30 ml. (2 çorba kaşığı) zeytinyağı ile karıştırıp, bu sarımsaklı yaftı çorbanın üzerine gezdirerek de hazırlayabilirsiniz. Eskiden genellikle kıyılardaki yerleşim yerlerinde pişirilen tarhananın bu çeşidine laratorlu tarhana çorbası adı verilir.

MALZEMELERİ:

• 200 gr. tarhana
• 6 su bardağı et suyu
• Yeteri kadar tuz
• 6 çorba kaşığı tereyağı
• 200 gr. yağsız kuzu kıyması
  

YAPILIŞI:

1. Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karıştırarak yumuşatın. Et suyunu tencereye koyup, orta ateşe oturtun. Ilınınca içine tarhanayı katıp, topaklanmaması için. kıvamını buluncaya kadar sürekli karıştırın.

2. Tuzunu ayarlayıp, iki taşım kaynatarak çorbayı ateşten alın. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca kıymayı ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun.

3. Kavrulmuş Kıymayı çorbanın içine buşalııp, sıcak olarak servis yapın.