Kıymalı Tarhana Çorbası

Kıymalı Tarhana Çorbası
Tarhana çorbası, Türk mutfağının en önemli çorbalarından. Her derde de devadır. Öyle ki yurt dışındaki profösörler bile önemini vurguluyor. Durum böyle olunca yazın çorbamı kendim yaıyorum. Kışın da doya doya içiyoruz. Özellikle büyüme çağındaki çocuklar için çok önemli bir besin. Sıklıkla sadesini yapıyorum. Fakat bazen evde az kıyma varsa bu şekilde değerlendiriyorum. Çok da lezzetli oluyor. Kış geldi içinizi ısıtacak, yapılışı pratik ve de çok lezzetli bu çorbayı sizlerin de yapmanızı öneriyorum.
MALZEMELERİ:
5 çorba kaşığı tarhana
100 gr. dana kıyma (yağsız)
1 tane soğan
1 çorba kaşığı salça
6 bardak su
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

YAPILIŞI:
Tarhanamızı bir kaseye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar ılık su ilave ederek beş on dakika iyice çözülmesi için bekletiyoruz.

Soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz. Tencereye sıvı yağı alıyoruz ve soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra kıymamızı ilave ediyoruz ve tek tek olana kadar kavuruyoruz.

Ardından toz kırmızı biberimizi ilave ediyoruz. Erittiğimiz tarhanayı ekledikten sonra 6 bardak suyu ekliyoruz ve bu arada sürekli karıştırıyoruz.

Topaklanma olmasın. Bu yüzden sürekli karıştıralım. Kıvamını alıp, kaynadıktan sonra tuzunu katıyoruz ve bir iki dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Kıymalı Tarhana Çorbası hazır. Sıcak sıcak servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun…