Kıymalı Yumurtalı Ispanak Kavurması

Ispanağın faydaları saymakla bitmiyor. Bu gün harika bir ıspanak kavurması yapacağız. Oldukça doyurucu bir yemek oluyor. Klasik ıspanak yemeğinden sıkılanlar için de çok güzel bir tarif. İçinde yumurta ve kıyma da olduğundan çok da besleyici. Kıymalı Yumurtalı Ispanak Kavurması mutlaka denenmesi gereken bir tarif diyebilirim.

MALZEMELERİ:
1 bağ ıspanak
1 mandalina kadar dana kıyma
1 tane soğan
2 tatlı kaşığı salça
2 tane yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Ispanağımızı küçük küçük doğruyoruz. Bir kaç su yıkıyoruz. Biraz da sirkeli suda bekletiyoruz. Ardından tekrardan yıkıyoruz. Bir tencereye alıyoruz ve kendi suyunda haşlıyoruz. Çok da fazla yumuşatmayın. Ardından süzüyoruz ve suyunu iyice sıkıyoruz.

Soğanı soyup, doğruyoruz.

Tava veya tencereye sıvı yağımızı alıyoruz İçine soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Ardından kıymayı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Kıyma kavrulunca salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından ıspanağımızı ekliyoruz ve kısık ateşte 4-5 dakika daha kavuruyoruz.

Daha sonra yumurtaları bir kasede çırpıp, ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve pul biber ekliyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz.

Yumurtamız da pişince sıcak olarak servise sunuyoruz.

Kıymalı Yumurtalı Ispanak Kavurması hazır.

Afiyet olsun.