Köfte Çorbası

05.03.2020
441
Köfte Çorbası

Çok lezzetli ve çok doyurucu bir çorba ile devam ediyoruz. Yani başka yemek olmasa da sizleri doyurmaya yetecek bir çorba. Gerçi bazı bölgelerde yemek olarak da geçiyor. Köfte Çorbası yapılışı oldukça kolay çorbalardan. Terbiyesiyle, köftesiyle çok lezzetli bir çorba oluyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
Köftesi İçin;
400 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 bardak köftelik bulgur
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Köfteleri bulamak için un
Terbiyesi İçin;
1,5-2 bardak yoğurt
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı un
1 diş sarımsak
Sosu İçin;
Sıvı yağ veya tereyağı
Kuru nane
Pul biber
kofte corbasi
YAPILIŞI:
Köfte için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyup, rendeliyoruz ve suyunu sıkıp, kıymanın yanına ekliyoruz. Sarımsağı da rendeleyip, katıyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Yumurtayı ekliyoruz. Bulguru katıyoruz. Maydanozu istediğimiz miktarda ince ince kıyıp, ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, güzelce yoğuruyoruz.

Harç hazır olunca ufak parçalar alıp, misket köfteler hazırlıyoruz. Bir tepsiye un serpiyoruz ve köftelerimizi buraya koyup, tepsiyi sallayarak köftelerin unlanmasını sağlıyoruz.

Terbiyesi için karıştırma kabına yoğurt, yumurta ve ezilmiş sarımsak koyup, iyice çırpıyoruz.

Tencerede çorbamıza yetecek kadar su kaynatıyoruz. Ocaktan alıyoruz. Yaptığımız terbiyeye bu çorbadan bir kepçe yavaş yavaş koyup, hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Terbiyemiz ılınınca bu sefer terbiyeyi tencereye yavaş yavaş eklerken bu sefer çorbamızı hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Tenceremizi tekrar ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.

Kaynadıktan sonra köftemizi ilave ediyoruz. Köfteler pişene kadar kontrol ederek, kısık ateşte pişiriyoruz. Kıvam koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Çorbamız pişince altını kapatıyoruz.

Tereyağında pul biber ve kuru naneyi kızdırıyoruz. Servis yaptığımız Köfte Çorbası üzerine gezdirerek biraz biraz koyuyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.