Köfteli Pide Kebabı

Köfteli Pide Kebabı

Bu yapılışı kolay ve çok lezzetli kebap, özellikle Ramazan ayında çok sık yapılıyor. Bir gün önceden alınmış ve kalmış pideleri değerlendirmek adına çok iyi oluyor. Oldukça doyurucu olan Köfteli Pide Kebabı favorileriniz arasına girecek diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
350-400 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 küçük çay bardağı galeta unu
1 tane yumurta
Tuz
Karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
İsteğe bağlı pul biber ve kekik
Diğer Malzemeler:
1 tane pide
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tane domates
1 çorba kaşığı salça

YAPILIŞI:
Köftesi için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı rendeleyip, suyunu sıkarak kıymanın yanına katıyoruz. Yumurtayı ekliyoruz. Galeta ununu ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, karbonat ve kullanıyorsak pul biber ve kekik ekleyip, iyice yoğuruyoruz. Ardından küçük parçalar alıp, oval köftelerimizi hazırlıyoruz. Üzerilerini streçle kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz ve bir kaç saat buzdolabında bekletiyoruz.

Pidemizi küçük kareler hainde dilimliyoruz. Bir süzgece alıyoruz ve parmaklarımız ile biraz su serpiyoruz.

Teflon tencereye tereyağını alıyoruz ve eriyince pidelerimizi ilave edip, karıştırarak, kısık ateşte kızartıyoruz.

Bir tavaya bir kaşık tereyağı koyuyoruz. Salçayı ilave edip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından domatesi rendeleyip, ekliyoruz. 1 kahve fincanı kadar su ilave ediyoruz. Tuz da katıp, 2-3 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Sosumuz pişerken köftelerimizi sıvı yağda kızartıyoruz. Tost makinesinde de pişirebilirsiniz.

Servis tabağına pideleri koyuyoruz. Üzerine sosumuzu gezdiriyoruz. Onun üzerine de köftelerimizi koyuyoruz. Ardından servise sunuyoruz.

Yanına yoğurtta koyarsanız harika oluyor. Ya da yoğurdu çırpıp, pidelerin üzerine gezdiredebilirsiniz.

Afiyet olsun.