Kolay Baklava Tarifi

Kolay Baklava Tarifi
16 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ: 60 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 35 DAKİKA
Malzemeler:

• 500 gr. un
• 1 büyük paket tereyağı veya margarin (250 gr.)
• 100 gr. ceviz içi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 fiske tuz
  Şurubu için:
• 5 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
  Hamuru açmak için:
• 1 su bardağı nişasta
  1/2 su bardağı un
  

Yapılışı:
Unu hamur tahtasına eleyip, ortasını açınız. Açılan yere tuzu, limon suyunda erimiş karbonatı koyup, ılık su ild-j vesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız. İyice özleştirip hamuru silindir şekline getirip, 30-32 beze olacak şekilde kesiniz.

Açma payı un ve nişastayı karıştırınız. Her bezeyi nişasta ve un karıştırılmış tahta üzerinde 15 cm. çapında  daire şeklinde açınız.

Yağı eritiniz. Açılan bezelerin üzerine erimiş yağ sürüp, dört veya beş tanesini üst] üste koyunuz. En üstünü yağlamayınız. Bütün bezeleri böyle hazırlayıp, 20-25 dakika dinlendiriniz.

Sonra her grubu birer birer alıp, tahtada hepsini birden tepsiniz yüklüğünde açınız. Tepsiyi yağlayıp, açılan yufkayı koyunuz. Üzerine yine fırça ile yağ sürüp, ikinci grubu açıp, koyunuz. Aralara ince kıyılmış ceviz içini serpiniz.

Böylece bütün yufkaları açıp, yağlayıp, tepsiye yerleştiriniz. Fırına koymadan istenilen büyüklükte baklavalara kesiniz. Yağınız arttı ise, eritip, hamurun üzerine dökünüz. Isıtılmış, ortadan hafif hararetli fırında kızartınız.

Ölçülü su ve şekerden kıvamlı şurubu hazırlayınız. Tatlı ftrmdan alınınca, soğutup, üzerine sıcak şurubu döküp, bekletiniz.