Kömbe Tarifi

Kömbe Tarifi
Bu lezzetli hamur işi Hatay yöresine ait çok lezzetli çıtır bir lezzet… İsmi kullanılan kömbeden geliyor. Özel şekilli bir malzeme kullanılıyor. Artık kolaylıkla da bulunabilir. Ama evinizde yoksa direk yuvarlak olarak da yapabilirsiniz. Bu Hatay’da genellikle bayramlarda çok sık yapılır. Ama ben arada gelen misafirlerim için tabağımda bulunduruyorum. Umarım dener ve beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
2 su bardağı tereyağı
1 su bardağı şeker
Yaklaşık 4 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı toz karanfil
Yarım çay kaşığı mahlep
Yarım çav kaşığı yenibahar
Bir tutam muskat rendesi
1 çay kaşığı karbonat
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı süt
Yaklaşık 1 çay bardağı susam

YAPILIŞI:
Tereyağını eritin. Bir kabın içinde şekerle rengi beyazlaşana kadar karıştırın. Ayrı bir kaba unu eleyin. Baharat ve karbonatı da unun üzerine katıp karıştırm.

Erimiş tereyayı şeker karışımının üzerine baharatlı unu ve zeytinyağını koyun.

Elinizle yağı unu iyice yedirin. Gevrek olması için avucunuzun içinde ovuşturun.

En son, hamuru toparlamak için sütü katarak yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün.

Bir yüzünü susama bulayıp ahşap kömbe kalıbına bastırın.

Kalıptan çıkarıp aralıklı olarak tepsiye yerleştirin.

Tepsiyi soğuk fırına sürün. 175 derecede üstü pembeleşene kadar fırınlayın. Soğuyana kadar tepsiden çıkarmayın.

Soğuduktan sonra servise sunun.

Kömbe hazır. Afiyet olsun…