Kornişon Turşu Tarifi

Kornişon Turşu Tarifi

Turşu sezonu açıldı. Kış için turşu hazırlıkları başladı. Semt pazarları hep turşuluk taze sebzelerle dolu. Durum böyle olunca kütür kütür bir kornişon turşu tarifi vermeden geçmek olmaz diye düşünüyorum. Sizlere vereceğim tarif tam da kıvamında. Çok lezzetli oluyor. Yapılışı da oldukça kolay.

MALZEMELERİ:
3 kg. kornişon salatalık
3 bardak sirke
1 bardak turşuluk iri tuz
2 baş sarımsak
3 lt. içme suyu
1 avuç nohut
1 çorba kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI:
Öncelikle kornişon slatalıklarımızı güzelce yıkıyoruz ve hepsini teker teker bıçağın ucu ile birkaç delik açıyoruz.

Bir kapta su, sirke, limon tuzu ve tuzu karıştırıyoruz. İyice eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Sarımsaklarımızı teker teker soyuyoruz ve dişleri de soyuyoruz. Kavanolzarın altlarına birkaç diş sarımsak ve birkaç tane nohut atıyoruz.

Kornişon salatalıklarımızı da sıkıştırarak, dolduruyoruz.

En son üzerlerini geçecek kadar hazırladığımız turşu suları ile dolduruyoruz.

Kapakları da sıkıca kapatıyoruz ve güneş görmeyen bir yerde en az on gün açmadan bekletiyoruz.

Daha sonra kontrol ediyoruz ve istediğimiz kıvama geldiyse afiyetle yiyoruz.

Hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun…