Köz Biber Ve Domates Çorbası

11.08.2021
85
Köz Biber Ve Domates Çorbası

Köz Biber Ve Domates Çorbası, oldukça lezzetli ve sağlıklı bir çorba. Özellikle de közlenmiş sebze severler bu çorbayı kaçırmasın. Hem hafif, hem de iç açıcı bir çorba oluyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Köz Biber Ve Domates Çorbası İçin Malzemeler:

  • 10 tane domates
  • 3 tane kırmızı kapya biber
  • 1 tane soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım kutu krema
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 4 bardak sıcak su (dilerseniz et suyu da kullanabilirsiniz.)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Sıvı yağ
  • Tereyağı
Koz Biber Ve Domates Corbasi

Köz Biber Ve Domates Çorbası Yapılışı:

Öncelikle domateslerimizi yıkıyoruz. Ardından ikiye bölüyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Hemen ardından üzerilerine karabiber ve tuz serpiyoruz. Sonrasında biraz da sıvı yağ gezdiriyoruz.

Bu arada fırınımızı ızgara derecesine ayarlıyoruz. Eğer ızgara derecesi yoksa 180-200 derece sadece üstten açın. Fırın ısındıktan sonra domateslerimizi en üst rafa atıyoruz ve 15 dakika bu şekilde pişiriyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Bu arada biberlerimizin içindeki tohumları alıyoruz ve ortadan ikiye uzunlamasına kesiyoruz. Sonra soğanımızı soyup, dörde bölüyoruz. Sarımsağımızı da soyuyoruz ve bütün halde bırakıyoruz.

Sürenin sonunda domatesleri fırından alıyoruz ve yanına hazırladığımız biber, soğan ve sarımsağı ekleyip, tekrardan fırına veriyoruz. Yaklaşık 15 dakika daha fırında tutup, alıyoruz.

Fırından aldıktan sonra hepsini gelişi güzel doğruyoruz.

Bu sırada tencereye bir kaşık tereyağı ve bir kaşık sıvı yağ alıyoruz. Ardından salçamızı ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Salamızın kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra içine közlediğimiz sebzelerimizi ekliyoruz. Üzerilerine de sıcak suyumuzu veriyoruz ve ocağa alıyoruz.

Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ekliyoruz ve sebzelerimiz güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz. İyice yumuşadıktan sonra da el blendırı ile güzelce çekiyoruz. Bu şekilde de bir kaç dakika kaynatıp, altını kapatıyoruz. Şunu belirtmek isterim ki kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyip, kaynatabilirsiniz. En son kekiğimizi de ekleyip, karıştırıyoruz.

Kapağı kapalı olarak biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Bu arada üzerine rendelenmiş kaşar koyarsanız şahane olur. Afiyet olsun.

Tarifimizden ayrılmadan bir önceki yazımızda paylaştığımız Kıymalı Mantar Yemeği tarifimize de bir göz atın. Oldukça lezzetli bir yemek oluyor. Onu da seveceğinizi umuyorum.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.