Köz Kırmızı Biber Ezmesi Tarifi

Köz Kırmızı Biber Ezmesi Tarifi

Özellikle kahvaltılara çok yakışan bir tarif veriyorum sizlere… Ekmeğin üzerine sürdüğünüzde çok güzel oluyor. Ayrıca akşam yemekleri için meze olarak da tüketilebiliyor. Kısacası günün her saati yenebilen bu lezzeti mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
5-6 tane kırmızı kapya biberi
İstenilen miktarda ceviz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:
Öncelikle kırmızı biberlerimizi güzelce yıkıyoruz ve kuruluyoruz.

Ardından ocağımızın üzerinde döndüre döndüre közlüyoruz. Ortalığın batmaması bakımından fırında da yapabilirsiniz ama ocak üzerinde yapınca daha bir köz kokusu oluyor.

Közlenen biberleri bir poşete koyup, ağzını bağlıyoruz. Bu şekilde daha kolay soyulacaklar…

Elimizin değeceği sıcaklığa gelince soyuyoruz ve çekirdeklerini alıyoruz. Rondoya koyuyoruz.

Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve onları da rondoya atıyoruz. Cevizimizi de katıyoruz.

Salça, tuz ve pul biberi de ilave edip, rondoda hepsini bir güzel çekiyoruz.

Çektikten sonra bu karışıma zeytinyağımızı katıyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz.

Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…