Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

22.08.2019
705
Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Oldukça lezzetli, yedikçe yedirten ve yapılışı oldukça kolay bir turşu tarifi ile devam ediyoruz. Kışlık hazırlıklar başladı. Turşu yapmadan olmaz değil mi? Çok lezzetli oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Emin olun alışkanlık yapacak.

MALZEMELERİ:
5 kg. kırmızı kapya biber

3 bardak sirke

2 bardak sıvı yağ

1 demet maydanoz

2 baş sarımsak

3 çorba kaşığı kaya tuzu

1 tatlı kaşığı şeker
kozlenmis kirmizi biber tursusu
YAPILIŞI:
Biberlerimizi yıkayıp, kuruluyoruz. Çatal ile birkaç yerinden delikler açıyoruz.

Fırın tepsisine diziyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kabukları soyulaak aşamaya gelene kadar közlüyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Bu arada sarımsaklarımızı soyuyoruz ve her bir dişi ince ince doğruyoruz. Maydanozu saplarından 5 cm. kadar alıp, kalan saplarla beraber 2 parmak genişliğinde kıyıyoruz.

Biberlerimiz közlenince fırından alıyoruz. Ardından kabuklarını soyuyoruz. İkiye ayırıp, çekirdek kısımlarını alıyoruz. Daha sonra 3 parmak genişliğinde doğruyoruz.

Derin cam bir kaba sıvı yağ, sirke, Tuz, sarımsak, şeker ve maydanozları koyup, karıştırıyoruz.

En son doğradığımız biberleri ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Kasenin üzerini sıkıca kapatıyoruz. Bir gün boyunca bekletiyoruz. Ara sıra kaşık ile alt üst ediyoruz. Ertesi gün tekrardan karıştırıp, turşunun suyunu tadıyoruz. Damak zevkinize göre sirke veya yağ ekleyebilirsiniz. Ya da tuz veya sarımsak. Karıştırıp, üzerini tekrardan kapatıyoruz ve bir gün daha bekletiyoruz. Ertesi gün kontrol edin. Büyük ihtimalle zevkinize uygun olmuştur. Olmadıysa yine eklemeler yapıp, bir gün daha bekletiyoruz.

Ardından kavanozlara paylaştırıp, kapakları sıkıca kapatıyoruz. Buzdolabına koyup, saklayabilirsiniz.

1-2 hafta sonra yenmeye başlanabilir.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.