Krepten Etli Sultan Kebabı Tarifi

Krepten Etli Sultan Kebabı, oldukça lezzetli ve çok da doyurucu bir ana yemek oluyor. Ayrıca oldukça da yumuşak bir lezzet. Bu lezzetli ana yemeği mutlaka denemelisiniz.

Krepten Etli Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 2 su bardağı süt
• 10 çorba kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
  İç Harcı İçin;
• Yarım kg. kuşbaşı et
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı garnitür
• 1 tane kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 diş sarımsak
  Beşamel İçin;
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• 1 çorba kaşığı un
  Üzeri İçin;
• Kaşar peyniri rendesi

Krepten Etli Sultan Kebabı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle etimizi düdüklüye koyuyoruz ve su ekliyoruz. Ardından haşlanması için ocağa alıyoruz. Kaynayınca altını iyice kısıyoruz ve 25-30 dakika haşlıyoruz.

Onlar haşlanırken biz de kreplerimizi yapalım. Bunun için yumurta, süt, un, sıvı yağ ve sevdiğimiz miktarda tuzu karıştırma kabına alıyoruz. Ardından mikserle güzelce çırpıyoruz. Pürüzsüz olan kadar çırpmalıyız.

Sonrasında yapışmaz tavamızı biraz yağlıyoruz ve hazırladığımız hamurdan kepçe yardımı ile döküyoruz. İki tarafını da pişirip, alıyoruz. Bu şekilde tüm hamuru bitiriyoruz.

Şimdi de iç harcımızı bitirelim. Bunun için soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Kapya biberimizin tohumlarını alıp, onu da küçük küçük doğruyoruz. Hemen ardından sarımsağımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Sonra tavamıza sıvı yağ koyuyoruz ve içine soğan ile sarımsağı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Bir kaç dakika sonra salçayı da ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Sonrasında kapya biberimizi de ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Bu sırada etimizi de düdüklüden alıp süzüyoruz.

Ardından eti de diğer malzemelerin yanına ilave ediyoruz. Ondan sonra garnitürümüzü de ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarda tuz, karabiber ve pul biber de ekleyip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Şimdi de sıra geldi beşamele. Bunun için tereyağı tencereye alıyoruz. Ardından unumuzu ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Unumuz kavrulduktan sonra yavaş yavaş sütümüzü eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu da ayarlıyoruz ve kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Sonrasında altını kapatıyoruz.

Tezgaha krebimizi alıyoruz. Tam ortasına iç harcımızdan koyuyoruz ve karşılıklı kenarlarını kapatarak, dikdörtgen şekil veriyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlıyoruz ve fırın tepsisine koyuyoruz. Hepsi hazır olunca üzerlerine beşamelimizden koyuyoruz. Son olarak sevdiğimiz miktarda kaşar peyniri serpiyoruz.

Bu sırada fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Ardından içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bir önceki yazıda verdiğim Hazır Yufkadan Su Böreği tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de pratik bir börek oluyor.