Krostini Tarifi

Krostini Tarifi

Davetlerinizde yapabileceğiniz harika kanepeler. Üstelik yapımı da çok kolay.

MALZEMELERİ:
TAVUK CİĞERİ PATE İÇİN:
150 gr tereyağı
1 küçük soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, dövülmüş
225 gr tavuk ciğeri
4 adacayı yaprağı, doğranmış
Tuz ve öğütülmüş karabiber
TEREYAĞLI KARİDES İÇİN:
225 gr pişmiş, soyulmuş karides
2 kurutulmuş konserve ançûez
Yarım su bardamı /115 gr tereyağı yumuşatılmış
1 yemek kaşığı / 15 ml limon suyu
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tuz ve öğütülmüş karabiber
KROSTİNİ İÇİN:
12 dilim gevrek ekmek, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş
6 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
SÜSLEMEK İÇİN:
Adaçayı yaprakları
Maydanoz

YAPILIŞI:

1. Tavuk ciğerlerini pate yapmak için, tereyağının yarısını bir kızartma tavasında eritin, soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayıncaya katlar orta ateşte ve kavurun. Tavuk ciğerini ve adaçayı yapraklarını ekleyin ve yaklaşık 8 dakika, ciğerler kahverengi olup sertleşinceye dek birlikte sote edin. Tuz ve biber ile tatlandırın ve kalan tereyağını da ekleyip mutfak robotu ya da blender’da işlemden geçirin.

2. Tereyağlı karides yapmak için, karides ve ançuezlreri doğrayın. Tereyağı ile birlikle bir kaseye koyun ve hepsi iyice karışana dek çırpın. Limon suyu ve maydanozu ekleyin ve tuz ve biber ekleyerek tatlandırın. Fırını önceden 200 derecede ısıtın ekmek dilimlerini bir ya da iki fırın tepsisinin üzerine yerleştirip üzerlerine fırça ile tereyağı sürün.

3. 8-10 dakika kadar, renkleri altın sarısı olana dek fırınlayın. Sıcak krostinilerin yarısına pate sürün ve kalan Ciğer yarısına da tereyağlı karides sürüp dilediğiniz miktarda adaçayı yaprağı ve maydanoz yaprağı ile süsleyin. Bir an önce servis yapın.