Külçe Tarifi

06.10.2015
2.095
Külçe Tarifi

Külçe Tarifi
Bu aralar, değişik lezzetlerde hamurişlerine taktım. Bulduğum tarifi deniyorum ve hoşuma gidenleri de yapıyorum. Bu da onlardan biri… Antakya yöresine ait olan Külçe gerçekten çok hafif ve lezzetli bir hamurişi… Kahvaltıda yenebileceği gibi akşam yemeğinde çorba ile birlikte de çok güzel gidiyor. Sizlerinde beğeneceğinizi umarak tarifi paylaşmak istedim. Hepinize kolay gelsin… Bu arada sarma işleminde sorun yaşarsanız açma gibi de sarabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
10 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
3,5-4 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı zeytinyağı
4 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
ARASINA:
2 çorba kaşığı rezene tohum
3 çorba kaşığı susam
1 çay bardağı zeytinyağı
kulce
YAPILIŞI:
Mayayı 1 çay bardağı ılık su ve şeker ile karıştırın. Köpüklenmesi için 10 dakika bekletin. Unu eleyerek geniş bir yoğurma kabına koyun. Ortasını havuz gibi açın.


Sponsorlu Baglantilar



Süt, zeytinyağı, tereyağı, tuz ve mayalı suyu katarak yumuşak bir hamur yoğurun. Üstünü örterek ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

keten tohumunu havanda dövün, susam ve zeytinyağıyla karıştırın. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.
Hamuru altı eşit parçaya bölün.

Bezelerden her birini hafifçe unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde oklavayla kabaca açın. Üzerine susamlı karışımdan sürün. Hamuru rulo biçiminde kıvırın. İnce uzun bir hale gelecek.

Bu rulonun iki ucunu ters taraflara doğru yuvarlayın, sonra kendi etrafında lüle biçiminde sarın. Geniş bir tepsiye yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.

Hamurun kabarması için tepsiyi ılık bir yerde 20 dakika daha bekletin. Hamurların üzerine biraz daha yağ sürüp elinizle bastırın. Sıçmak fırının orta ra-fmda üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.