Künefe Tarifi

Künefe Tarifi

Antakya’da bu tatlıyı özel bir peynirle yapıyorlar. Çok daha güzel oluyor.

MALZEMELERİ:

• 500 gr. kadayıf
• 250 gr. tereyağı
• 400 gr. dilpeyniri
• 3 su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
  

YAPILIŞI:

Su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ilave edin. 3-4 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

Tereyağını eritin. Ilınınca, derin bir tencerede kadayıflara karıştırın. Kadayıfları elinizle parçalayın. Köfte yoğurur gibi yoğurarak, tereyağını iyice içmesini sağlayın.

Malzemeyi 2 eşit parçaya ayırın. 30-35 cm’lik bir tepsiyi bol yağlayarak, kadayıfın yarısını elle bastırarak yayın.

Rendelenmiş dilpeyniri n i üzerine yerleştirin. Kadayıfın diğer yarısını da bunun üzerine yayın.
önceden ısıttığınız fırında 175 deecede, üzeri kahverengi oluncaya kadar pişirin.

Sıcakken, üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti iyice çekmesini sağlayın.

Üstüne bol miktarda toz halinde şamfıstığı ekin, sıcakken dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın. Kaymakla servis yapabilirsiniz.