Kuru Börülce Salatası Tarifi

Bu gün sizlere hem tok tutan, hem çok lezzetli, hem de çok besleyici bir salata tarifi vermek istiyorum. Özellikle diyet yapanlar mutlaka yapmalı. Çok güzel tok tutuyor. Hemen hemen çoğu yemekle de iyi giden bu salatayı yapmak oldukça da kolay… Malzemeleri zevkinize göre çoğaltabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
2 bardak haşlanmış kuru börülce
4-5 tane kırmızı kapya biber (közlenmiş)
Maydanoz
Taze soğan veya frenk soğanı
Tuz
1-1,5 limon suyu
Zeytinyağı

YAPILIŞI:
Öncelikle börülcelerimizi tencereye alıp, su ilave ediyoruz ve kontrollü olarak haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzgece alıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Kırmızı kapya biberlerimizi ocağın üzerinde döndüre döndüre közlüyoruz. Közlenenleri poşet içine koyup, poşetin ağzını bağlıyoruz. Bu şekilde çok daha kolay soyuluyorlar. Fırında da közleyebilirsiniz. Ocakta olunca daha bir köz kokusu olduğu için ben ocak tercih ediyorum.

İstediğimiz miktarda maydanozu alıyoruz ve yıkayıp, ince ince kıyıyoruz. Aynı şekilde taze soğanlarımızı ayıklıyoruz ve ince ince kıyıyoruz.

Biberlerimiz de soğuduktan sonra kabuklarını soyuyoruz ve kesme tahtası üzerinde doğruyoruz.

Karıştırma kabına kuru börülceleri, kapya biberleri, maydanoz ve taze soğanı alıp, harmanlıyoruz.

Bir kasede limon suyu, istediğimiz miktarda zeytinyağı ve tuzu karıştırıyoruz.

Hazırladığımız sosu salatamızın içine katıyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzunu kontrol ediyoruz gerekirse ilave ediyoruz.

Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…