Kuru Meyveli Kek Tarifi

Kuru Meyveli Kek Tarifi
Kuru meyveler vücut için gerçekten çok faydalı besinler… Güneşte kurutuldukları için d vitamini açısından da oldukça zengin oluyor. Tabi ki diğer faydalarına girmek istemiyorum. Çünkü hepsinin ayrı ayrı büyük faydaları var. Kuru meyveleri çocuklara yedirmek biraz zor. Bu yüzden ben bu keki sıklıkla yapmaya özen gösteriyorum. Kekin içindeyken hoşlarına gidiyor. Ayrıca çayın yanında misafirlerinizin de beğeneceğine eminim. Yapılışı çok pratik. Umarım dener ve seversiniz.
MALZEMELERİ:
2 tane yumurta
1 bardak oda ısısında süt
1 bardaktan biraz az toz şeker
Yarım bardak sıvı yağ
2 bardaktan 2 parmak eksik un
1 kabartma tozu
1 vanilya
5 kuru erik
4 kuru kayısı
2 kuru incir
Yarım bardak kuru üzüm
Yarım bardak ceviz içi

YAPILIŞI:
Öncelikle kuru meyvelerimizi güzelce yıkıyoruz ve küçük küçük parçalar olacak şekilde doğruyoruz. Bir kenara ayırıyoruz. Cevizimizi çok ufaltmadan rondodan geçiriyoruz veya dövüyoruz.

Karıştırma kabına yumurtalarımızı kırıyoruz. Şekerimizi ekliyoruz ve mikser yardımı ile iyice köpürene kadar çırpıyoruz.

Daha sonra süt ve sıvı yağımızı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Vanilyamızı ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra kabartma tozu ve unu eleyerek ekliyoruz ve bu aşamada mikserin en yavaş ayarında yavaş yavaş çırpıyoruz. Bu işlemi tahta kaşık ile yaparsanız çok daha güzel olur. Çok daha güzel kabarır.

Ardından doğradığımız kuru meyveleri ve cevizi ilave ediyoruz ve tahta kaşıkla iyice harmanlıyoruz.

Kek kalıbımızı yağlıyoruz ve harcımızı güzelce içine döküyoruz. Fırınımızı 160 derecede ısıtıp, kekimizi fırına veriyoruz.

ilk onbeş dakika kapağını açmayın ki güzel kabarsın. Sonra kürdan yardımı ile kontrollü olarak pişirin. Tabi ki de sık sık kapağı açmayın.

Süre vermek istemiyorum. Her fırının pişirme süresi farklı oluyor. İlla süre isterseniz benim kekim 30-35 dakika arasında pişti.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı çıkınca kalıbı ters çeviriyoruz. Daha sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.