Kuşbaşı Etli Semizotu Tarifi

Kuşbaşı Etli Semizotu Tarifi

Semizotu da aynı ıspanak gibi çok faydalı. Tadındaki o ekşilik ise insanın damağında çok güzel bir tat bırakıyor. Sadesinin de yapıldığı gibi, kıymalısı da yapılıyor. Ben şimdi de etle olanını denedim ve çok beğendim. Sizlerin de beğeneceğinizi umarak paylaşmak istedim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 2 kg semizotu
• 5,5 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 300 gr dana eti
• 3 tane soğan
• 2 tane domates veya 1 kahve fincanı domates salçası
• Yarım bardak su
• Yeteri kadar tuz
  

YAPILIŞI:

1. Yağın tümünde, küçük doğranmış .soğanlar, 5 dakika kavrulur. Kuşbaşı doğranmış etler ve bir çorba kaşığı tuzun yarısı katılarak etin rengi dönünceye ve suyunu salıp tekrar çekinceye kadar, 5 dakika daha kavurmaya devam edilir.

Sonra bu soğanlı etlere, kabuklan çıkarılıp, küçük doğranmış, domatesler veya az suda eritilmiş salça, koyularak iyice karıştırılır ve iki dakika pişmeye bırakılır.

2. Kök kısımları kesilmiş ve birkaç kez iyice yıkanmış semizotları ilave edilerek, kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Yıkanmış yarım kahve fincanı pirinç, yarım çorba kaşığı tuzun diğer yarısı ile yarım bardak su veya et suyu da ila¬ve edilerek pirinçler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar ona ateşte 30-40 dakika pişirilir ve tabağa alınarak servis yapılır.