Kuşbaşı Etli Semizotu

Kuşbaşı Etli Semizotu

Bu mevsimde sık sık yaptığım sebze yemeklerinin başında semizotu gelir. Semiz otunun besleyiciliği ve sağlıklı olması da buna en büyük etkendir. Şimdi sizlere etli bir semizotu yemeği tarifi vermek istedim. Umarım hoşunuza gider. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 2 kg semizotu
• 110 gr sadeyağ ya da margarin
• 150 gr kuzu döşü
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 3/4 bardak su, ya da et suyu
• 2 adet büyük boy domates veya yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası
• Tuz
  

YAPILIŞI:

Küçük kesilmiş soğanlarla, döş tarafından kuşbaşı kesilmiş kuzu eti ve yağ ara sıra karıştırılarak bir tencerede et ve soğanlar suyunu salıp, çekinceye kadar yarım saat kavrulur.

Sonra soyulmuş ve küçük doğranmış domatesler veya salça ilave edilir. Beş dakika sonra 4 bardak su veya et suyu ile yarım çorba kaşığı tuz katılarak, ortadan daha az ateşte bir saat pişirilir.

Daha sonra yapraklan koparılarak yıkanmış semizotu, pirinç katılarak, iyice pişinceye kadar 30-43 dakika pişirilip servis yapılır.