Kuymak Yapılışı

Kuymak Yapılışı
Karadenizli olmasam da, Karadeniz yemeklerini çok seviyorum. Ailem de severek yiyor. Özellikle de bu nefis Kuymak… Gerçekten çok lezzetli oluyor. Karadenizli bir arkadaşımdan öğrenmiştim ve o günden beri favorimiz. Özellikle hafta sonu kahvaltıları için yapıyorum ve bayılarak yiyoruz. Gün içinde de yaptığım oluyor. Çok güzel karnımızı doyuruyoruz. Peynir olarak mutlaka verdiğim peynirleri kullanın. Artık her yerde kolaylıkla bulunuyor. Kaşarla da yapılıyor fakat tadı bunlar kadar lezzetli olmuyor.
MALZEMELERİ:
1 çorba kasesi çeçil peyniri
2 çorba kaşığı rendelenmiş tulum peyniri
4 çorba kaşığı mısır unu
4 çorba kaşığı tereyağı
2,5 bardak sıcak su

YAPILIŞI:
Dört çorba kaşığı tereyağını tavamıza koyuyoruz ve eritiyoruz. Yağımız yanmadan mısır unumuzu ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. 1-2 dakika kavurmanız yeterli olacaktır.

Daha sonra iki buçuk bardak suyu kaynatıyoruz ve mısır unumuzun içine yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırıyoruz.

Yaklaşık olarak beş dakika kısık ateşte ve tavanın kapağını kapatarak pişiriyoruz.

Kapağı açtığımızda tereyağın üzerine çıkmış olacağını göreceğiz. Daha sonra çeçil peynirini ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.

Tulum peynirini de katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Ne kadar karıştırırsak o kadar güzel olacaktır.

Peynirler iyice eriyip, pütürsüz bir kıvam aldığında ocağımızı kapatıyoruz ve sıcak sıcak servise sunuyoruz.

Kuymak hazır. Afiyet olsun…

Kesinlikle sıcak sıcak tüketin. Soğutursanız peynirler sertleşir ve tadı kaçar. Tekrardan kolay gelsin…