Kuzu Pilavı Tarifi

06.03.2013
1.383
Kuzu Pilavı Tarifi

Kuzu Pilavı Tarifi

Kuzu etinin pirinç, baharat, fındık ve meyveyle karışımından oluşan bu lezzetli tarif, tipik bir Ortadoğu yemeğidir.

MALZEMELERİ:

    • 3 yemek kaşığı / 40 gr tereyağı
    • 1 büyük soğan, doğranmış
    • 450 gr kuzu filetosu, kuşbaşı doğranmış
    • Yarım çay kaşığı tarçın
    • 2 yemek kaşığı / 30 ml domates püresi
    • 3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
    • Yarım su bardağı /115gr kuru kayısı, ikiye bölünmüş
    • 75 gr antepfıstığı
    • 450 gr baldo pirinç, yıkanmış
    • Tuz ve öğütülmüş karabiber
    • Süslemek için maydanoz yaprakları
      kuzu pilavi

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



1. Yağı kalın tabanlı bir tencerede kızdırın. İçine soğanları aup pembeleşince-ye kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri de ekleyerek iyice kahverengileşinceye kadar kavurun. Tarçınla birlikte tuz ve karabiberini ekleyin. Sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.

2. Tencerenin içine domates püresi ve etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Maydanozları da katıp karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Ardından kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1.5 saat) kısık ateşte pişirin. Bu sırada antepfıstıklarını küçük küçük kırın.

3. Tencereye 2.5 su bardağı su katın. Sonra kayısıları, antepfıstıklarını ve pirinci boşaltıp kaynatın, kaynayınca kapağını sıkıca kapatıp yaklaşık 20 dakika daha pişirin. (Gerekirse su ekleyebilirsiniz.) Pilavı ısıtılmış tabaklara aktarıp maydanozlarla süsleyerek servis vaoın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.