Kuzu Tandır Tarifi

Kuzu Tandır Tarifi

Evde Kuzu Tandır yapamam demeyin. Özellikle kuzu eti severler için çok lezzetli bir tandır tarifim var. Üstelik sanıldığı kadar da zor değil. Tel tel oluyor. Kuzu eti de kolay piştiği için hiç bir sorun olmuyor. Buyurun bu lezzetli tandırımızın tarifine…

MALZEMELERİ:
1 tane kuzu kol
4-5 tane defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber
2 tane kuru soğan
Su
SERVİS İÇİN:
Kekik
Pul biber
Yeşil biber
Domates, soğan da ekleyebilirsiniz.

YAPILIŞI:
Kuzu kolumuzun yağlarını ve sinirlerini bir bıçak yardımı ile dikkatlice alıyoruz.

Ardından kuzu kolumuzu bütün olarak fırın tepsisine alıyoruz. Tepsiye kuzu kolun hizasını geçmeyecek şekilde su ekliyoruz ve bıçağın ucu ile etin üzerine ufak delikler açıyoruz.

Tane karabiberlerimizi bu deliklere yerleştiriyoruz.

Soğanlarımızı soyuyoruz ve dilimliyoruz.

Defne yapraklarımızı, soğanlarımızı tepsimize yerleştiriyoruz.

Fırını 150 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrollü olarak üç saate yakın pişiriyoruz. Ete dokunduğunuzda hemen ayrılmalı…

Bu arada biberlerimizi ocakta közlüyoruz. Domates ve soğan kullanıyorsak onları da közlüyoruz.

Etimiz iyice piştikten sonra kemiğinden ayırıyoruz ve tabağa alıyoruz. Yanına közlediğimiz biberleri ilave ediyoruz. Üzerine kekik ve pul biber döküyoruz.

Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…