Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi
Önceleri lazanyayı yapamam diye evde pek tercih etmeyip, dışarıdan yiyorduk. Ama denediğimde ne kadar kolay olduğunu gördüm. Artık bizim evin favorisi diyebilirim. Özellikle çocukların çok hoşuna gidiyor. Yemek olmadığında lazanyam varsa mutlaka yapıyorum. Hatta bazen sırf lazanya günü de yapıyoruz. Akşam üstleri misafirim varsa da yaptığım oluyor. Kısacası günün her saati yenebilen çok lezzetli bir tat. Umarım beğenirsiniz.
Bu arada her lazanya haşlama gerektirmiyor. Haşlama gereken lazanyanın da paketinde yazıyor. Eğer haşlamanız gerekiyorsa lazanyalarımızı haşlamayı unutmayın. İç harcınza seviyorsanız, ince ince doğranmış yeşil biber de katabilirsiniz. Acılı da severseniz pul biber ekleyebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
Yarım paket hazır Lazanya
250-300 gr. dana kıyma
1 tane büyük boy soğan
2 tane orta boy domates
1 tepeleme çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
BEŞAMEL SOS:
2 bardak süt
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
4 çorba kaşığı un
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Domateslerimizin de kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ alıyoruz. Soğanımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Sarımsaklarımızı da katıyoruz. Daha sonra kıymamızı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamız yeteri kadar kavrulduktan sonra salçamızı atıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra domateslerimizi ekliyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Daha sonra bir su bardağı kadar sıcak su ilave ediyoruz ve iki üç dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz. Domatesler çok sulu ise su katmaya gerek yok. Kapatmaya yakın tuz ve karabiberini atıp, altını kapatıyoruz. Sosumuz sulu olmalıdır. Ama lazanyalar haşlanan lazanya ise harç sulu olmayabilir. Sulu derken dediğim gibi bir bardak yeterli…

Beşamel için, tencereye margarinimizi alıyoruz. Eridikten sonra unumuzu katıyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyerek, sürekli karıştırıyoruz. Kıvamını alıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Ne olur ne olmaz diye mikserle çırpıyoruz ki topaklanma varsa kaybolsun.

Fırın kabımızı biraz yağlıyoruz. Tabanına bir sıra lazanya diziyoruz ve beşamel sosumuzdan döküp, yayıyoruz. Ardından kıymalı harcımızdan döküp, yayıyoruz.

Üzerine tekrar lazanya koyup, işlemi uyguluyoruz. Tüm malzemeler bitene kadar sıra ile yapıyoruz. En üste sadece beşamel sosumuzdan sürüyoruz.

Kaşar peyniri rendesini de en üste serptikten sonra bu şekilde harcın sosu ile lazanyalar yumuşasın diye yaklaşık 15 dakika bekletiyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve lazanyamızı fırına veriyoruz. Üzeri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Lazanya hazır. Afiyet olsun…

Tarifimizi yaparken sizlere yardımcı olabilecek şeyleri üstte yazdığım yazıda verdim. Önce okursanız pişirme açısından işinize yarayacaktır. Tekrardan koay gelsin…