Limonlu Çatlak Kurabiye

Limonlu Çatlak Kurabiye

Pişerken evi mis gibi kokutan, tadına ve şekline bayılacağınız bir kurabiye ile devam edelim. Çay saatlerinizin favori kurabiyelerinden olacak diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
2 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
2 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 kabartma tozu
1 vanilya
2,5 su bardağı un
Üzerine:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Yumurtamızı karıştırma kabına alıyoruz. Pudra şekeri ve toz şekeri ilave ediyoruz. Çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz. Ardından limon suyu ve iki tane limon kabuğu rendesini katıp, karıştırmaya devam ediyoruz.

Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz oldukça cıvık oluyor. Buna kanıp, un ilavesi yapmayın. Hamur hazır olunca üzerini streçle kapatıyoruz ve buzdolabına koyup, 40-45 dakika dinlendiriyoruz.

Bu aşamada hamurumuz katılaşacak. Hamurumuz katılaşınca dolaptan alıyoruz. Ceviz kadar parçalar alıyoruz ve yuvarlayıp, kurabiyelerimize şekil veriyoruz. Pudra şekerine buluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıyoruz. İçine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce çatlayıp, rengi hafif koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Ardından fırından alıyoruz. Oda sıcaklığına inince servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.