Limonlu Kurabiye

Limonlu Kurabiye

Daha pişerken mis gibi kokan, yerken ağızda dağılan çok lezzetli bir kurabiye tarifi var sırada. Oldukça iç açıcı oluyor. Limonun kokusunu da tadını da çok güzel alıyorsunuz.

MALZEMELERİ:
150 gr. küp doğranmış tereyağı
3 tane limon kabuğu rendesi
1 bardak şeker
1 tane büyük boy yumurta
Yarım çay bardağı limon suyu
1 vanilya
1 kabartma tozu
4 bardak un
Yarım bardak pudra şekeri

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğruyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine limon kabuğu rendesi ve şekeri ekleyip, krema gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz.

Ardından yumurtayı ekleyip, çırpıyoruz. Limon suyunu da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Ardından vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ediyoruz. İyice yoğuruyoruz.

Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olunca küçük parçalar koparıp, elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz.

Ardından pudra şekerine buluyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, pişiriyoruz. Yaklaşık 25 dakikada pişiyor.

Fırından alıp, soğuyunca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.