Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi

Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi

Lokantalarda yediğimiz tas kebaplarının tadı hep ayrı olur ve severek yeriz. Peki bu lezzetli yemeği evinizde de yapabilirsiniz desem… Gerçekten de aynı oluyor ve tadına doyum olmuyor. Yapılışı da sanıldığı kadar zor değil. Hazır yarın Kurban bayramı ve evlerimizde her zamankinden daha çok et olacak… Bence bu lezzetli kebabı denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
Yarım kg kuşbaşı doğranmış et
2 domates
1 soğan
3 patates
3 sivri biber
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ
2,5-3 bardak sıcak su
Patatesleri kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:
4 çorba kaşığı sıvı yağı düdüklü tencereye alıyoruz. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi de içine atıyoruz. Hiç su koymadan, tencerenin havası çıktıktan sonra 15 dakika kadar pişiriyoruz.

Etler kendi suyunu salıp, çekip, pişmiş olacak.

Bu arada soğanımızı soyuyoruz ve doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve doğruyoruz. Biberlerimizin de tohumlarını alıp, doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, doğruyoruz.

Başka bir tencereye sıvı yağ koyup, soğan ve biberlerimizi atıyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Sarımsakları ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domatesleri katıyoruz. Karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Tuz, karabiber, kırmızı toz biberi ilave ediyoruz. Sıcak suyunu ekliyoruz. İyice kaynadıktan sonra etlerimizi ekliyoruz ve kısık ateşte etlerimiz istediğimiz kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Gerekirse biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Bu arada patateslerimizi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup, kızdırdıktan sonra patateslerimizi kızartıyoruz.

Ocağı kapattıktan sonra kapağı kapalı biraz dinlendiriyoruz. Daha sonra kızarmış patatesleri de ekleyip, karıştırıyoruz ve ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…