Lor Tatlısı

Lor Tatlısı

Harika bir şerbetli tatlı tarifi… Yapımı da oldukça basit. Lor peyniri de güzel bir lezzet katıyor. Umarım dener ve beğenirsiniz…

MALZEMELERİ:

• 500 gr. tor peyniri
• 4 yumurta sarısı
• 50 gr. tozşeker
• 50 gr. tereyağı
• 20 gr. elenmiş un
• 20 gr. irmik
• 1 kahve kaşığı karbonat
  Şerbeti için:
• 3 bardak şeker
• 2,5 bardak su
• Limon suyu
  

YAPILIŞI:

1. Lor peynirini tel süzgeçten geçirin. Yumurta sarılarım şekerle çırpın. 5 dakika mikserle çırpmaya devam edin. Tereyağını eritip soğutun ve yumurtalara karıştırın. Buna, elenmiş loru ilave edin. Bu aşamada mikseri bırakıp, tahta bir kaşıkla karıştırın. Un ile irmiği ekleyin. Son olarak karbonatı da ilave ederek hepsini birden karıştırın.

Not: Bu karışım koyu bir hamur halinde olmalıdır. Şayet sulu olursa, ki bu lor peynirinin yağlılık durumuyla ilgilidir, o zaman biraz un ve irmik ilavesiyle koyuca bir hamur elde etmeye çalışın.

Krema torbasını alın; geniş ağızlı bir uç seçin. Hazırladığınız hamuru torbaya doldurun. Fırın tepsisini yağlayıp unlayın veya fırın kâğıdı yayın. Tepsiye, aralıklı olarak, helezon şeklinde döndürerek sıkın ve küçük kubbeler yapın. (Kubbelerin büyüklüğü isteğe göre ayarlanır.)

2. Hafif ateşte, pernbeleşinceye kadar pişirin; dikkat edin çünkü bunlar hemen karanverir. Pişince fırından alın ve sıcakken üzerine sıcak şerbet dökün. (Yani, her ikisi de sıcak olacak.)

3. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu kaynatın. Çok koyu olmasın. Fokurdadıktan sonra 10 dakika kadar kaynarsa, kıvamı tamam olur. Biraz limon suyu ilave edin. Bir müddet bekletin; çok kaynar değil ama sıcak olarak, lor tatlılarına dökün.

5 dakika fırın sıcaklığında bırakın.