Makarnalı Tavuk Çorbası Tarifi

Makarnalı Tavuk Çorbası, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay olan çorbalardan biri. Ayrıca çok doyurucu ve de sağlıklı bir çorba. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Makarnalı Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane tavuk but
• 1 tane sğan
• 1 tane havuç
• 2 diş sarımsak
• 15-20 tane çubuk makarna
• Tuz
  Terbiyesi İçin;
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
  Üzeri İçin;
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Kuru nane

Makarnalı Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle soğanımızı soyuyoruz ve doğramadan bütün halde bırakıyoruz. Ardından havucumuzu da soyup, onu da bütün halde bırakıyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, hazır ediyoruz.

Ardından tencereye tavuk butlarımızı, soğanı, havucu ve sarımsakları koyuyoruz. Yaklaşık 1,5 litre su ekliyoruz. Bu şekilde tavuklar güzelce pişene kadar pişiriyoruz. Yani kolay didiklenecek kıvama gelmesi gerekiyor.

Tavuklarımız pişince oluşan suyumuzu bir tencereye süzerek alıyoruz. Ardından tavuk etimizi didikliyoruz. Havucumuzu da küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tenceredeki tavuk suyuna doğradığımız havucu ve etleri ekliyoruz. Ardından ocağa alıyoruz.

Bu sırada terbiyesi için yoğurt ve unu bir kapta çırpıyoruz. Üzerine kaynayan çorbadan bir, iki kepçe yavaş yavaş eklerken, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu işlemi çırpma teli ile yaparsanız çok daha güzel ve pürüzsüz olur.

Terbiyemiz ılındıktan sonra da yavaş yavaş çorbaya eklerken bu sefer çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde ılıklaştırdığımız için kesilme yapmıyor. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.

Bu sırada makarnalarımızı 2-3 cm. uzunluğunda kırıyoruz. Kaynayan çorbaya ekliyoruz ve makarnalarımız da pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Bu arada kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Eğer su eklerseniz kaynayan kadar mutlaka karıştırın ki su ve çorba ayrışmasın.

Üstü için de tereyağında kuru naneyi kızdırıyoruz. Pişen çorbanın üstüne döküyoruz. Tuzunu da ayarlıyoruz. Bir, iki kere karıştırıp, altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirdikten sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Kıymalı Pırasa Köftesi tarifine de bakmanızı öneriyorum. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir köfte oluyor.