Mantar Kavurma Tarifi

Mantar Kavurma, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli olan yemeklerden biri. Ayrıca oldukça da hafif oluyor. Üstelik çok da sağlıklı. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Mantar Kavurma Tarifi İçin Malzemeler:

• 400 gr. mantar
• 1 tane soğan
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Maydanoz

Mantar Kavurma Tarifi Yapılışı:

Öncelikle malzemelerimizi hazırlıyoruz. Bunun için soğanı soyuyoruz. İster yarım ay, istersek de yemeklik olarak doğruyoruz. Ardından hem kapya, hem de yeşil biberlerin tohum kısımlarını alıp, jülyen olarak doğruyoruz. Bu arada dilerseniz sarı dolmalık biber de ekleyebilirsiniz.

Sonrasında mantarlarımızı temizliyoruz ve doğruyoruz. Maydanozu da ince ince doğruyoruz.

Tencere veya tavaya sıvı yağı alıyoruz. Ardından soğanları ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımız yumuşadıktan sonra biberleri de ekliyoruz. Aynı şekilde karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Biberlerimiz de kavrulunca mantarlarımızı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Ardından sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ilave edip, işlemimize devam ediyoruz. Mantarlarımız suyunu çekip, güzelce yumuşayana kadar kavuruyoruz.

Altını kapatmaya 1-2 dakika kala maydanozu da ekliyoruz. Bir kaç kez karıştırıp, altını kapatıyoruz. Kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz ve ardından sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Patates Röşti tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. O da oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir yemek. Özellikle de kahvaltılara çok yakışıyor.