Mantar Mezesi Tarifi

28.12.2015
17.558
Mantar Mezesi Tarifi

Mantar Mezesi Tarifi
Bu lezzetli mezeyi özellikle misafirim geleceği zaman mutlaka yaparım. Çok lezzetli oluyor. Et yemekleri ile çok güzel gidiyor. Yapılışı oldukça pratik. Yaparken içine sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Veya maydanoz sevmezseniz, dereotu da çok yakışıyor. Acılı isterseniz de pul biber ekleyin derim. Yılbaşına da birkaç gün kaldı masanız için çok güzel bir meze olacaktır diye düşünüyorum.
MALZEMELERİ:
1 paket mantar
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
5-6 damla limon suyu
Tuz
Karabiber
Az yeni bahar (isteğe bağlı)
Maydanoz
mantar mezesi
YAPILIŞI:
Öncelikle mantarlarımızı güzelce yıkıyoruz. Çoğu kişi yıkanmaz dese de ben yıkanmalarından yanayım. Böylelikle üzerlerindeki zar da gitmiş oluyor.


Sponsorlu Baglantilar



Daha sonra sap kısımlarından biraz alıyoruz ve istediğimiz boyutta doğruyoruz. Kararmamaları için limonlu suya atıyoruz.

Sarımsaklarımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Tavaya yağımızı koyup, ocağımızı açıyoruz. Daha sonra sarımsaklarımızı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.

Daha sonra mantarlarımızı süzüp, ekliyoruz. Suyunu salana kadar karıştırarak kavuruyoruz. Suyunu saldıktan sonra kapağını kapatıyoruz ve ocağımızı kısıyoruz.

Arada bir kontrol etmeyi ihmal etmiyoruz. Suyu çok az kaldığında tuz, karabiber ve kullanıyorsak yeni baharı ekliyoruz. Yeni bahar yarım çay kaşığı yeterli olacaktır.

Ocağı kapatmaya iki üç dakika kala incecik doğranmış maydanozu katıyoruz ve çok bekletmeden altını kapatıyoruz. Limon suyunu da katıyoruz.

Soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Mantar Mezesi hazır. Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.