Mantarlı Biberli Makarna Tarifi

Mantarlı Biberli Makarna, hem çok lezzetli, hem de oldukça doyurucu oluyor. İçinde krema kullanmadan kremalı kıvamında olan bir lezzet. Bence çok beğeneceksiniz.

Mantarlı Biberli Makarna Tarifi İçin Malzemeler:

• 500 gr. istediğiniz şekilde makarna
• 8-10 tane mantar
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 1 tane soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
  Sosu İçin;
• 2 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı nişasta

Mantarlı Biberli Makarna Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tencereye su koyuyoruz. Kaynayınca tuz atıp, makarnalarımızı ekliyoruz ve istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar haşlıyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü kimisi yumuşak, seviyor, kimisi ise daha sert seviyor. İstediğimiz kıvama gelince süzüp, kenara alıyoruz. Bu arada bir kere soğuk sudan geçiriyoruz.

Sonrasında mantarlarımızı temizliyoruz ve istediğimiz boyutta doğruyoruz. Hemen ardından biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Onlardan sonra soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğrayarak hazır ediyoruz.

Uygun bir tavayı ocağa alıyoruz. Sıvı yağımızı koyup, hemen mantarlarımızı ekliyoruz ve yüksek ateşte, mantarlarımız suyunu salmadan pişiriyoruz. Mantarlarımız hafif renk değiştirince soğanımızı ekliyoruz ve yaklaşık 1-2 dakika daha karıştırarak kavuruyoruz.

Hemen ardından biberleri de katıyoruz ve kavuruyoruz. Yaklaşık bir dakika sonra tereyağını ilave ediyoruz. Sonra salçayı da katıp, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Bu sırada bir kaseye süt ve nişastayı alıp, çırparak, nişastanın çözülmesini sağlıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı da tavaya ekliyoruz. Ocağımızı kısıyoruz ve sosun hafif koyulaşmasını bekliyoruz. Bu aşamada karıştırırsanız kıvamını daha iyi anlarsınız.

Sosumuz hafif koyulaşınca haşladığımız makarnaları ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiber katıyoruz. Bu aşamada dilerseniz sevdiğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz. Örneğin kekik ve kuru nane de yakışıyor. Yaklaşık iki dakika karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlıyoruz. Sonrasında altını kapatıyoruz ve biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önce verdiğim Fırında Garnitürlü Sütlü Patates tarifine bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve çoğu yemeğin yanına yakışan bir garnitür oluyor. Aynı zamanda çok da hafif bir lezzet.