Mantarlı Bulgur Pilavı

Pilavlar bizim mutfağımızın olmazsa olmazlarından. Hemen hemen her yemeğin yanına tamamlayıcı olarak yapıyoruz. Bu gün de çok lezzeti bir pilav yapacağız. Bir bulgur pilavı ama klasik bulgur pilavlarından değil. İçinde mantar var ve inanılmaz lezzetli oluyor. Mantar çok güzel tat veriyoruz ve bu şekilde çok daha doyurucu oluyor. Mantarlı Bulgur Pilavını özellikle et yemeklerinin yanına yaparsanız harika bir lezzet ortaya çıkacaktır.

MALZEMELERİ:
200 gr. mantar
1 bardak bulgur
1 tane küçük doğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı tereyağ
Yarım çorba kaşığı salça
1 tane yeşil biber
Tuz
Karabiber
Kuru nane
2 bardak sıcak su

YAPILIŞI:
Mantarlarımızı temizliyoruz ve ince ince doğruyoruz.

Ardından biberimizi ince ince doğruyoruz. Soğanımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

2 yemek kaşığı yağı tencereye alıyoruz. Mantarları ilave ediyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar kavurmaya başlıyoruz.

Suyunu çekmeye yakın soğan ve biberi de atıp, kavurmaya devam ediyoruz.

Suyunu iyice çekince tereyağını ekliyoruz.

Tereyağ eriyince salçayı ekliyoruz ve onu da karıştırarak kavuruyoruz.

Onun ardından da yıkayıp, süzdüğümüz bulguru katıyoruz.

Bulguru da bir kaç dakika kavurunca sıcak suyunu ekliyoruz.

Tuz, karabiber ve kuru naneyi atıp, karıştırıyoruz.

Tencerenin kapağı kapalı olarak, kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına havlu kağıt koyup, 10-15 dakika demlenmesi için bekletiyoruz.

Ardından Mantarlı Bulgur Pilavımızı servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.