Mantarlı Et Sote Tarifi

Mantarlı Et Sote Tarifi

Bayramda yemeğe davet ettiğiniz dostlarınız olacaksa sizlere çok güzel bir et yemeği tarifi vermek istedim. Sebze ve et olmasından dolayı oldukça doyurucu. Hatta görüntüsüyle de misafirlerinizin çok hoşuna gidecek. Yanına pirinç pilavı yapmayı da ihmal etmeyin derim. Yemeğimizi yaparken vok tava kullanmanızı tavsiye ederim.

MALZEMELERİ:

• 650 gr. dana eti (sotelik kesilmiş ve bonfile olursa çok iyi olur.)
• Yarım kg. mantar
• 1 tane acı sivri biber
• 2 tane tatlı sivri biber
• 2 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• Yarım çorba kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber, kekik
• Pul biber (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

Etimiz dana eti olduğu için dilerseniz daha yumuşak olması bakımından haşlayabilirsiniz. Bonfile yapısı bakımından yumuşaktır fakat haşlayınca çok daha güzel olur.

Etimiz haşlanırken bizde malzemelerimi hazırlayalım. Mantarlarımızı yıkıyoruz ve istediğimiz boyutlarda doğruyoruz. Daha sonra limonlu su içine koyuyoruz ki kararmasın. Biberlerimizin çekirdek kısımlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını kesip, küp küp doğruyoruz. Sote yapacağımız tavaya sıvıyağımızı koyup, soğanlarımızı atıyoruz.

Soğanlarımız renk değiştirdikten sonra etlerimizi atıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Birkaç dakika sonra biberlerimizi katıyoruz. Bu şekilde de biberlerimiz biraz renk değiştirene kadar kavuruyoruz. Mantarlarımızı da süzüp, diğer malzemelere ekliyoruz. Mantarlar suyunu salıp, çekince domatesleri ekliyoruz. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra salçasını ilave ediyoruz. Salça da kavrulduktan sonra üzerlerine sıcak su ilave ediyoruz.

Fazla su koymaya gerek yok. Sebzeleri pişirecek kadar olsun kafi. Tuzunu da atıp, karıştırıyoruz ve kapağı yarım kapalı olarak orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Pişmeye yakın baharatlarını atıyoruz ve karıştırıp, altını kapatıyoruz.