Mantarlı Pilav Tarifi

Mantarlı Pilav Tarifi

Değişik pilav tarifleri yapmayı severim. Bu da onlardan biri… Mantar ve pilavın uyumu harika. Tabiki bunda havuç ve bezelyenin de rolü büyük. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kutu mantar
• 3 çorba kaşığı tereyağı (tepeleme)
• 3 su bardağı kaynar et suyu
• 1 küçük havuç (rendelenmiş)
• Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 demet dereotu
  

YAPILIŞI:

Pirinci tuzlu ve bol ılık suda yarım saat ıslatın. Üç dört defa yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın. Mantarları yıkayıp, susuz olarak bir tabağa alın. İnce ince doğrayın.

Bir tencerede yağı kızdırın. Pirinci ilave edip karıştırın. 3-4 dakika kavurun. Rendelenmiş havuç ve mantarları ekleyin.

Birkaç kere karıştırarak kavurmaya devam edin. 1-2 dakika sonra kaynar et suyuyla ağır ateşte veya fırında 15-20 dakika pişirin.

Pişince, haşlanmış bezelye ve dereotunu da ekleyin ve 10 dakika kadar dinlendirin.