Marine Edilmiş Alabalık Tarifi

Marine Edilmiş Alabalık Tarifi

Safran, yumurta sarısı ve sarımsak karışımı ile marine edilmiş balık başlı başına bir lezzettir. Özellikle onlarla lezzetlendirilmiş pilavla servis yapıldığında tadına doyum olmaz.

MALZEMELERİ:

• 2-3 safran
• 2 yumurtanın sarısı
• 1 diş sarımsak, dövülmüş
• 4 büyük parça alabalık eti
• Sıvıyağ, kızartma için
• Tuz ve çekilmiş karabiber
• Servis için limon dilimleri, pilav ve yeşil salata
  

YAPILIŞI:

1. 1 yemek kaşığı kaynamış suda safranı ıslatın ve karışımı yumurta sarısıyla beraber çırpın. Sarımsak, tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Balık etlerini derin olmayan bir tabağa yerleştirin ve yumurta karışımına bulayın. folyoyla üzerini örtün ve 1 saat beklemeye bırakın.

3. Bir tavada yağı kızdırın ve her seferinde bir et olmak üzere balığı sarı-kahverengi bir renk alana kadar (yaklaşık 10 dakika) kızartın.

Kağıt mutfak havlusuyla yağını alın. Limon dilimleri, pilav ve yeşil salatayla servis yapın.