Mayalı Börek

23.11.2012
4.700
Mayalı Börek

Mayalı Börek

Evde açılarak yapılan böreğin tadı gerçekten bir başka oluyor… Mayalı olduğunda ise çok güzel kabarıyor. Midesinde sorun olmayanlar ve maya dokunmayanlar mutlaka denesin derim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ: HAMUR İÇİN:

    • 7 Su Bardağı Un
    • 3 Su Bardağı Süt
    • Yarım paketten biraz fazla Yaş maya
    • 2 Çay Kaşığı Tuz
      BÖREK İÇİN:
    • 4 Adet Soğan
    • 1 Demet Maydanoz
    • 300 Gr Kıyma
    • 1 Paket Margarin
    • Karabiber isteğe bağlı

YAPILIŞI:

(1) Maya, yarım su bardağı ılık suda 5 dakika ıslatılır ve erimesi sağlanır. Bir kaba un elenip tuz ve maya ilave edildikten sonra içine 3 su bardağı ılık süt katılır. Yumuşakça bir hamur yoğrulur. Hamur, ılık bir yerde yaklaşık bir saat süreyle mayalanmaya bırakılır.


Sponsorlu Baglantilar



(2) Soğan doğranır ve bir kaşık margarinle kavrulur, içine kıyma ilave edilip 5 dakika pişirilir. Daha sonra içine tuz, biber ve doğranmış maydanoz katılıp karıştırılır.

(3) Hamur iki eşit parçaya ayrılır. Her parça yarım santim kalınlıkta açılır ve eritilmiş margarinle üzeri yağlanır. Açılmış ve yağlanmış hamur parçaları rulo şeklinde dürülür. Her rulonun bir ucundan başlayarak yuvarlak şekilde kıvrılır. Bir yuvarlak rulo elde edilir. Bu iki yuvarlanmış hamur bir tepsiye konulur ve buzdolabının buzluğunda 15 dakika dinlendirilir. Fırın tepsisi yağlanır. Hamurlardan bir tanesi tepsi büyüklüğünde merdane ile açılıp tepsiye döşenir. Üzerine kıymalı iç yayılır. Diğer hamur parçası da açılıp, ikinci kat olarak, kıymanın üzerine yerleştirilir ve üzeri yağlanır.

(4) Mayalı börek, tırına verilmeden önce yaklaşık 20 dakika, kabarması için, dintendirilmelidir. Fırın 200 derecede ısıtılır ve börek fırına verilir, 35-45 dakika, altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.