Mayonezli Poğaça Tarifi

Mayonezli Poğaça Tarifi
Sizlere yeni öğrendiğim ve gerçekten çok lezzetli bir Poğaça tarifi vermek istiyorum. Mayonez, kolay kolay bayatlamısını ölüyor diyebilirim. Diğer poğaçalara göre daha uzun dayanıyor. Ve çok daha yumuşak olmasını sağlıyor. Tadında Mayonez kesinlikle hissedilmiyor. Bence poğaçanızı bir de böyle deneyin. Pişman olmayacaksınız.
MALZEMELERİ:
1 yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 bardak yoğurt
3 çorba kaşığı Mayonez
1 paket yaş maya
2 silme çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7-7,5 bardak un
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Öncelikle sütümüzü bir cezvede ılıtıyoruz. Kesinlikle parmağımızı batırdığımızda yakmayacak kıvamda olmalı. Yoksa mayamızın kabarmasını engeller.

Daha sonra karıştırma kabına şeker, ılık süt ve mayayı ekliyoruz. Hepsini bir güzel ellerimizle karıştırarak eritiyoruz.

Daha sonra üzerilerine oda sıcaklığındaki yoğurdumuzu, sıvı yağımızı, yumurtamızı ve tuzumuzu ilave edip, karıştırıyoruz. Mayonezimizi de katıyoruz ve karıştırıyoruz.

Unumuzu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra toparlayıp, yuvarlıyoruz. Kabımızın içine çok az un serpeleyip, hamurumuzu içine koyuyoruz ve kabımızı streç film ile kapatıyoruz. Bu şekilde hava almasını engelleyip, mayalıyoruz. Hamurumuz iki katına çıktığında mayalanması tamamlanmış demektir.

Bu arada beyaz peynirimizi eziyoruz. Maydnozumuzu yıkayıp, incecik kıyıyoruz ve ikisini harmanlıyoruz. Hamurumuzu bir kez daha yoğurduktan sonra bezeler koparıyoruz.

Bezelerimizi avucumuzun içinde açıyoruz ve ortalarına harcımızdan koyuyoruz. Bir kenarını diğerinin üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını iyice birleştiriyoruz. Kimisini yuvarlak da yapabilirsiniz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. Bu şekilde de 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Kimilerine susam, kimilerine de çörek otu serpeliyoruz.

180 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz ve üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Mayonezli Poğaça hazır. Afiyet olsun…